Ist der Einsatz von gewerblichen Geschirrspülern am Arbeitsplatz so voraussehbar?
Wegen der Eile des Moments oder wegen auch wirtschaftlichen Gründen ist oftmals das manuelle Spülen dem automatischen Spülen vorgezogen. Aber ist das wirklich so günstig?
Unter der klaren Voraussetzung „Food and Drug Administation“ (der US-Behörde für Lebens- und Arzneimittel) gemäß, muss das Geschirr bei einer Mindesttemperatur von 45° gewaschen und mindestens 30 Sekunden lang in Wasser mit Spülmittel getaucht werden, um die Bakterien zu entfernen.
Gucken wir, was passiert, wenn das Geschirr manuell gespült wird:
Die Handspülung erlaubt nicht eine konstante Temperatur im Waschbecken aufrechtzuerhalten, sowie die Tauchzeit von mindestens 30 Sekunden in das Spülmittel nicht immer gewährleistet ist. Es wird komplizierter, wenn man mit großen Gegenständen wie Backbleche behandelt, die nur schwer vollständig in Wasser und Spülmittel eingetaucht werden können.
Ein weiterer nicht zu unterschätzender Prozess ist das Trocknen. Normalerweise wenn das Geschirr von Hand gespült wird, später werden es an der Luft getrocknet, aber nasses Geschirr zieht mehr Bakterien an und garantiert keine richtige Lebensmittelsicherheit.
Die Handspülugsitzungen dauern oft etwa von 15 bis 30 Minuten, in denen sich die verantwortliche Person keinen anderen Tätigkeiten widmen kann. Es genügt zu sagen, dass ein Handspüler im Durchschnitt etwa 5 Stunden braucht, um 1.000 Teller zu spülen.
Der Verbrauch von gewerblichen Geschirrspülern bringt nicht nur einen Zeitvorteil von etwa 4 Arbeitsstunden pro Tag, sondern auch Einsparungen beim Wasserverbrauch. Im Durchschnitt werden 45 Liter benötigt, um ein einzelnes Waschbecken zu füllen, während für einen Spülgang 2,5 Liter benötigt werden.
Durch den Einsatz von den gewerblichen Spülmaschinen ist es möglich, die interne Wassertemperatur ständig zu kontrollieren. Darüber hinaus wird die Trocknung durchgeführt, sodass alle vorhandenen Bakterien entfernt werden.
Es ist jedoch wichtig, den Spülgang immer zu überwachen, ohne die Dauer und Temperatur des Zyklus zu ändern, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Mit unserer Elitech Modellen sind Sauberkeit, Sicherheit und Hygiene gewährleistet. Das Acquatech-System garantiert dank der kombinierten Wirkung von Break-Tank und Nachspülpumpe immer konstante Temperatur, konstanten Wasserdruck und konstanten Wasserdurchfluss.
Dieses spezielle Spülsystem wurde nach den Parametern der Norm „DIN10534“ getestet. Die durchgeführten Tests beweisen, dass Elitech-Geschirrspüler in Kombination mit Krupps-Spülmitteln ein Spülsystem gewährleisten, das über 99% der vorhandenen Bakterien entfernt.
Die Produkte der Elitech–Linie haben auch den THERMOLABEL-Hygienetest hervorragend bestanden. Diese ist eine irreversible Methode, das als Indikator für die Spülemperatur benötigt wird, um eine einwandfreie Hygiene in der Spülmaschine gemäß den HACCP-Regelungen zu garantieren.
Für Geschäfte wie Bars und Restaurants, in denen Teller und Gläser täglich von Dutzenden verschiedener Personen benutzt werden, ist es wichtig, sich auf Geschirrspülmaschinen zu verlassen, die Kunde nach Kunde eine hervorragende Hygiene und Sauberkeit gewährleisten können.
Darüber hinaus garantiert die Wahl eines professionellen Geschirrspülers erhebliche Zeit-, Verbrauchs- und Kosten-Einsparungen und bestätigt sich damit als Investition, die sich im Laufe der Zeit amortisiert.
Krupps steht für Sicherheit und Hygiene, mit einem Auge für die wirtschaftliche Nachhaltigkeit unserer Spülsysteme.
